I Muffin alla banana con gocce di cioccolato sono dolci molto gustosi adatti per fare colazione o merenda con gli amici. Per di più la banana contiene sostanze energizzanti che rendono questo dolce ideale anche per chi deve studiare o affrontare giornate molto impegnative. La loro preparazione è davvero molto semplice e per questo li consiglio a tutti coloro si avvicinano per la prima volta al mondo della pasticceria.
INGREDIENTI
- 2 uova
- 125 g. di zucchero
- 250 g. di farina 00
- 125 g. di burro
- 12 g. di lievito chimico in polvere
- 1 bustina di vanillina
- 3 banane mature
- 1 limone
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 150 g. di gocce di cioccolato
- 1 pizzico di sale
- 100 ml di latte
PREPARAZIONE
Dopo averlo lasciato ammorbidire a temperatura ambiente, tagliate il burro a cubetti.
Aggiungete lo zucchero.
Mescolate tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema abbastanza densa.
Aggiungete una alla volta le uova e continuate a mescolare con le fruste elettriche.
Ora tagliate a cubetti le banane, aggiungete 2 cucchiaini di succo di limone e schiacciate il tutto con la forchetta fino ad ottenere un composto cremoso.
Versate la polpa di banana insieme al composto che avete preparato prima e continuate a mescolare con le fruste.
Continuando a mescolare, aggiungete il latte a filo, setacciate la farina e incorporate il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il pizzico di sale. Mescolate fin quando avrete ottenuto una crema bella densa.
Aggiungete 100 g. di gocce di cioccolato nel vostro composto e mescolate.
Riempite gli stampi in silicone o i pirottini in alluminio (precedentemente imburrati e infarinati) con il vostro composto per i muffin.
Aggiungete il rimanente 50 g. di gocce di cioccolato per far sì che rimangano in superficie durante la cottura.
Fate cuocere in forno per 20-30 minuti a 180°.
Sfornate i vostri muffin e lasciateli raffreddare.
BUON APPETITO!
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