Plumcake allo yogurt, aromatizzato all'arancio e con gocce di cioccolato

Il Plumcake allo yogurt, aromatizzato all'arancio e con gocce di cioccolato è un dolce leggero e delicato adatto per fare una golosa colazione o una sfiziosa merenda. Il Plumcake originale, quello con uvetta e canditi, nasce in Gran Bretagna ma esistono diverse varianti tra cui questa che vi propongo io o quella al cioccolato, quella al limone e tante altre. E' un dolce semplice da preparare che bene o male piace a tutti. Ve lo consiglio! :)

INGREDIENTI

• 3 uova medie
• 250 g. di yogurt greco bianco, intero
• 140 g, di zucchero semolato
• 180 g. di farina 00
• 100 ml di olio di semi
• 60 g. di fecola di patate
• 2 ml di aroma di arancio
• 1 pizzico di sale
• 16 g, di lievito chimico in polvere
• 80 g. di gocce di cioccolato

PREPARAZIONE

Ponete le 3 uova in una ciotola abbastanza grande.

Aggiungete lo zucchero con un pizzico di sale.

Mescolato il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungete un po' alla volta lo yogurt continuando a mescolare.

Versate l'aroma all'arancio.

Versate l'olio a filo, aggiungete il lievito e setacciate la farina con la fecola di patate.

Continuate a mescolare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate con una spatola.

Imburrate e infarinate il vostro strampo per plumcake.

Versate il composto nello stampo livellando la superficie con una spatola.

Mette in forno statico preriscaldato a 170° per 55 minuti circa. Altrimenti a forno ventilato preriscaldato a 150° per 40 minuti.

Lasciate raffreddare e servite. Io ho guarnito il mio plumcake con zucchero a velo e qualche codette ma è bello anche senza.

BUON APPETITO!

Muffin alla banana con gocce di cioccolato

I Muffin alla banana con gocce di cioccolato sono dolci molto gustosi adatti per fare colazione o merenda con gli amici. Per di più la banana contiene sostanze energizzanti che rendono questo dolce ideale anche per chi deve studiare o affrontare giornate molto impegnative. La loro preparazione è davvero molto semplice e per questo li consiglio a tutti coloro si avvicinano per la prima volta al mondo della pasticceria.

INGREDIENTI

• 2 uova
• 125 g. di zucchero
• 250 g. di farina 00
• 125 g. di burro
• 12 g. di lievito chimico in polvere
• 1 bustina di vanillina
• 3 banane mature
• 1 limone
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 150 g. di gocce di cioccolato
• 1 pizzico di sale
• 100 ml di latte

PREPARAZIONE

Dopo averlo lasciato ammorbidire a temperatura ambiente, tagliate il burro a cubetti.

Aggiungete lo zucchero.

Mescolate tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema abbastanza densa.

Aggiungete una alla volta le uova e continuate a mescolare con le fruste elettriche.

Ora tagliate a cubetti le banane, aggiungete 2 cucchiaini di succo di limone e schiacciate il tutto con la forchetta fino ad ottenere un composto cremoso. 

Versate la polpa di banana insieme al composto che avete preparato prima e continuate a mescolare con le fruste.

Continuando a mescolare, aggiungete il latte a filo, setacciate la farina e incorporate il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il pizzico di sale. Mescolate fin quando avrete ottenuto una crema bella densa.

Aggiungete 100 g. di gocce di cioccolato nel vostro composto e mescolate.

Riempite gli stampi in silicone o i pirottini in alluminio (precedentemente imburrati e infarinati) con il vostro composto per i muffin.

Aggiungete il rimanente 50 g. di gocce di cioccolato per far sì che rimangano in superficie durante la cottura.

Fate cuocere in forno per 20-30 minuti a 180°.

Sfornate i vostri muffin e lasciateli raffreddare.

BUON APPETITO!

Torta Pan di Spagna con crema pasticcera e frutta.

La Torta Pan di Spagna con crema pasticcera e frutta è un dolce dalla preparazione molto semplice e veloce. Come si può notare dalla foto, per quanto riguarda la frutta ho scelto le fragole, le  more e i kiwi (solo per la decorazione) ma voi potete tranquillamente usare quella che più vi piace e rendere la vostra torta ancora più gustosa e colorata.

INGREDIENTI

• 200 g. di preparato per crema pasticcera
• 250 g. di fragole
• 250 g. di more
• 1 kiwi
• 2 dischi di pan di spagna
• 1 bicchierino di liquore dolce

PREPARAZIONE

Iniziate preparando la crema pasticcera aggiungendo al vostro preparato un po' di acqua e mescolando con le fruste elettriche. Aggiungete tanta acqua quanto basta per rendere la vostra crema più morbida.

Tagliate a spicchi la vostra frutta.

Bagna il disco di Pan di Spagna con il liquore aiutandovi con un pennello.

Spalmate il primo strato di crema pasticcera.

Aggiungete una parte della vostra frutta tagliata.

Coprite con il secondo disco di Pan di Spagna e bagnatelo con il liquore.

Farcite anche questo strato con la crema pasticcera e la frutta.

BUON APPETITO!

Trifle

Il Trifle è un dolce al cucchiaio inglese molto bello da vedere oltre che molto buono. Considerando che tra gli ingredienti vi sono le fragole e la panna, da sempre noti come afrodisiaci, vi invito a gustare questo dessert al termine di una cenetta a due. Il vostro ospite speciale gradirà sicuramente! Ma passiamo alla sua preparazione.. :)

INGREDIENTI

(Per 5 persone)

• 100 g di pan di spagna confezionato
• 200 g di preparato per crema pasticcera
• 200 g di panna liquida da cucina
• 400 g di fragole
• 75 g di zucchero a velo

PREPARAZIONE

Tagliate a spicchi le fragole e mettele in un contenitore da cucina.

Versate sulle fragole 60 g, di zucchero a velo, mescolate, coprite il contenitore con una pellicola e lasciate macerare per tutta la notte in frigorifero. Questo servirà a far sciogliere lo zucchero e a creare uno sciroppo con cui bagnare il Pan di Spagna.

Il giorno seguente dovreste trovare le fragole immerse nello sciroppo.

Iniziate a tagliare il Pan di Spagna a cubetti.

Create la base del vostro Trifle con i cubetti di Pan di Spagna.

Versate sul Pan di Spagna un po' di sciroppo e qualche fragola per creare il secondo strato.

Ora preparate la crema pasticcera versando il preparato in una ciotola.

Aggiungete un po' di acqua e mescolate con le fruste elettriche. Versate tanta acqua quanto basta per rendere la vostra crema più morbida.

Ora preparate la panna versando in una ciotola la panna liquida e i 15 g. di zucchero a velo restanti. Montate tutto con le fruste elettriche.

Continuate a comporre il vostro Trifle creando uno strato di crema pasticcera...

...e poi uno di panna.

Ricreate per una seconda volta tutti gli strati e decorate il vostro dolce a piacere con spicchi di fragola e qualche Mikado come ho fatto io.

BUON APPETITO!