Tortino al cioccolato fondente

Il Tortino al cioccolato fondente è un dolce gustoso e facile da preparare. Sfizioso e romantico è adatto per le vostre cenette a due! <3 Si serve quando è ancora un po' caldo e può essere decorato con lo zucchero a velo, frutti rossi o la granella di nocciola. Si può anche tranquillamente surgelare e servire in un secondo momento quando non avete il tempo o la voglia di cucinare. Condividerò con voi la mia esperienza cercando di darvi qualche consiglio per eseguire la ricetta nel migliore dei modi! :)

INGREDIENTI
(Per 5 persone)

• 150 g di cioccolato fondente
• 80 g di burro
• 3 uova
• 25 g di farina 00
• 100 g di zucchero a velo
• 12 g di cacao amaro in polvere
• 1 bustina di vanillina

PREPARAZIONE

Rompete a cubetti il cioccolato fondente.

Versate i cubetti in un pentolino e fateli sciogliere a bagnomaria. Quando otterrete una crema abbastanza morbida, aggiungete il burro tagliato a cubetti e mescolate per qualche minuto amalgamando il tutto.

In una ciotola versate le uova, lo zucchero a velo e la vanillina. Mescolate il tutto con una frusta elettrica per una decina di minuti.

Quando otterrete una crema più chiara e spumosa, aggiungete il cioccolato sciolto e setacciate la farina e il cacao amaro al suo interno. Mescolate bene il tutto.

Ora bisogna preparare gli stampini. Io ho usato quelli usa e getta in alluminio. Per prima cosa imburrateli completamente all'interno.

Spolverizzate l'interno dello stampino con il cacao amaro.

Ora versate la vostra crema negli stampini riempiendoli per 3/4. Mi raccomando, non di più! 

Mettete tutto nel forno statico preriscaldato a 180 gradi e fate cuocere per 14 minuti. Una volta pronti, fateli intiepidire un po', capovolgeteli sul piatto e decorateli come preferite.

BUON APPETITO!

Mousse al cioccolato bianco con lamponi e lime

La Mousse al cioccolato bianco con lamponi e lime è un dolce freddo al cucchiaio che si gusta maggiormente in estate. La sua preparazione è davvero molto semplice e non richiede costi elevati. Inoltre la dolcezza dei lamponi e del cioccolato bianco con l'acidità del lime sono un ottimo connubio che viene gradito anche dai meno golosi. 

Questo è stato il mio primo esperimento zuccheroso e onestamente ne vado molto fiero! :P Lo consiglio a tutti coloro che vogliono approcciarsi al mondo della pasticceria iniziando con un dolce semplice ma che regala molta soddisfazione.

Qui di seguito vi riporto la mia esperienza! :)

INGREDIENTI
(Per 6 persone)

• 130 g di cioccolato bianco
• 2 cucchiai di latte parzialmente scremato
• 250 g di yogurt magro bianco
• 200 g di panna da montare
• 1 lime
• 125 g di lamponi
• 80 g di biscotti frollini
• 80 g di amaretti
• 1 cucchiaio di zucchero

PREPARAZIONE

Iniziate tritando i frollini e gli amaretti e metteteli sul fondo dei vostri bicchieri monoporzione. 

Rompete a cubetti il cioccolato e mettetelo in un pentolino con il latte.

Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria fin quando diventa abbastanza cremoso. Dopo di che mettetelo da parte per farlo raffreddare un po'.

In una ciotola versate lo yogurt e grattugiatevi sopra la scorza del lime.

In un'altra ciotola montate la panna.

Versate il cioccolato tiepido sullo yogurt e amalgamate bene.

Unite allo yogurt e al cioccolato anche la panna e lavorate il tutto con una spatola dal basso verso l'alto.

Versate la crema sui biscotti e gli amaretti tritati e mettete a riposare in frigorifero per 3 ore.

Ora rompete i lamponi con una forchetta e aggiungendo il succo di lime e lo zucchero create una cremina per guarnire la mousse. Decorate con un lampone e qualche fogliolina di menta.

Buon appetito!